La Hpp Innovation Week 2021 è l'evento di riferimento sulla tecnologia di lavorazione ad alta pressione (Hpp) per l'industria alimentare e delle bevande. Una conferenza virtuale che riunirà produttori, rivenditori, aziende di servizi alimentari, leader normativi e accademici e altri operatori del settore Hpp per discutere le ultime tendenze e gli aggiornamenti del settore. L'evento sarà un forum per l'istruzione, il networking e la collaborazione, nel quale si cercherà di dimostrare come l'Hpp può avere un impatto significativo sulla sicurezza e la qualità degli alimenti e delle bevande.

L'Hpp è un trattamento sempre più adottato dalle aziende, che cercano di andare incontro alle richieste dei consumatori, fornendo prodotti più sicuri, sani e con etichette chiare. L'Hpp non altera le caratteristiche di freschezza degli alimenti, garantisce la sicurezza alimentare, migliora la durata di conservazione dei prodotti da 3x-30x e riduce o elimina la necessità di utilizzare conservanti o additivi.

All'evento organizzato da Hiperbaric, parteciperanno più di 80 relatori esperti del settore, protagonisti di 40 sessioni dedicate alla tecnologia di lavorazione ad alta pressione per l'industria alimentare e delle bevande. Il programma prevede tavole rotonde nelle quali si discuterà dei principi e vantaggi della tecnologia Hpp, di sistemi e operazioni Hpp, imballaggio, nuovi metodi di applicazione, commercializzazione di prodotti Hpp, regolamentazione e convalida, e tendenze del mercato globale Hpp. La conferenza online si svolgerà dal 14 al 18 giugno, con registrazione gratuita a questo link.