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Gelato: le vendite segnano la ripresa

Ottimismo dai dati dell'Osservatorio Sigep

Estate e gelato: è ripresa. Lo certifica l'Osservatorio SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè di IEG - Italian Exhibition Group dal 22 al 26 gennaio 2022 alla Fiera di Rimini). Per Claudio Pica, segretario generale dell'Associazione Italiana Gelatieri e vicepresidente nazionale FIEPET Confesercenti, "tra eccellenze di ingredienti, marcato aspetto salutistico del prodotto, e socialità nei consumi, il gelato, da Nord a Sud di un'Italia quasi interamente in zona bianca, è il simbolo della voglia di rinascita di questo Paese. Con una prima stima, i consumi nazionali segnano un +14% da inizio anno, con punte legate al meteo che spingono Calabria e Roma, rispettivamente con un +20% e +22%".

Stime che riportano ottimismo per un settore che in Italia, secondo le stime elaborate su Fonti associative dallo stesso Osservatorio valeva sino al 2019, tra gelaterie con produzione e sole rivendite, oltre 39mila imprese per un fatturato annuo di 4,2 miliardi e 75 mila addetti diretti.

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EFA News - European Food Agency
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