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CLARA MOSCHINI

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Cooperativa Pescatori del Trasimeno inaugurerà nuovo ristorante

Intervista esclusiva col presidente dell'antico sodalizio, Valter Sembolini/Gallery

La Cooperativa Pescatori del Trasimeno fu costituita il 23 Settembre 1928 con l’obiettivo di migliorare le condizioni economiche e la qualità di vita dei soci pescatori. Composta da una forza lavoro di almeno cinquanta persone, è custode dell'ambiente naturalistico del Lago Trasimeno, in provincia di Perugia: quarto lago per estensione in Italia, con un ecosistema fragile ma al contempo magico, nel quale i soci pescatori vivono in perfetta simbiosi e armonia tutelandone gli equilibri attraverso una pesca pienamente sostenibile. A fronte del suo recente compimento del novantesimo anno di età, la Cooperativa ha saputo rilanciare e rinnovare le proprie capacità generando un indotto di circa venti milioni di Euro.

Tra i progetti innovativi, La Locanda dei pescatori a Magione, un ristorante tipico che verrà inaugurato a breve. Ad un passo dal Lago Trasimeno, li dove i pescatori con le loro barche e le loro reti, partono all’alba e tornano con il pescato, aprirà il 24 luglio il nuovo locale. Un luogo in cui l'esperienza centenaria e il prodotto tipico a chilometro zero si incontreranno a tavola. Il progetto, che ha preso forma negli anni grazie alla lungimiranza dei vertici della Cooperativa, ha anche il merito di aver portato finalmente il recupero della zona del pontile di Sant’Arcangelo con la nuova illuminazione led e ridefinizione dell’area verde. Accanto al nuovo ristorante (con piatti direttamente dalla rete alla tavola) tornerà in funzione anche il tradizionale negozio di vendita al dettaglio del pescato. Sarà anche possibile arrivare alla locanda direttamente dal lago e attraccare la propria barca al pontile per poi poter usufruire del servizio asporto dei piatti, che sono stati tutti studiati e realizzati in collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia. 

EFA News ha incontrato il presidente della cooperativa, Valter Sembolini, che in questa intervista esclusiva traccia la storia delle origini del sodalizio e dei progetti futuri.

Guarda il video:

Galleria fotografica Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Pontile di Sant'Arcangelo presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Zona portuale di San Feliciano presso il lago Trasimeno Valter Sembolini, presidente della Cooperativa Pescatori del Trasimeno
agu - 20045

EFA News - European Food Agency
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