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CLARA MOSCHINI

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Riparte oggi BuyFood Toscana 2021

63 le aziende e 47 i buyer coinvolti provenienti da 19 paesi nel mondo

Ritorna oggi a Siena BuyFood Toscana 2021. Durante l'evento 63 aziende e 47 buyer si confronteranno vis-à-vis nel complesso di Santa Maria della Scala. 251 le referenze tra oli, latticini, affettati e carni: tra questi il pecorino toscana Dop, l’olio Dop Chianti Classico, la cinta senese Dop, la finocchiona Igp, i cantuccini toscani Igp. Tantissimi gli eventi collaterali di cui 500 incontri tra buyer e aziende. I buyer provengono da 19 paesi nel mondo, tra cui molti stati europei ma anche da Russia, Usa, Messico e Canada. La tre giorni si concluderà il 20 ottobre con l’evento dedicato alla stampa e che vedrà rappresentanti delle istituzioni insieme a esperti e tecnici di fama nazionale.

Buyfood Toscana 2021 è un evento di Regione Toscana e Camera di commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, grazie alla collaborazione del Comune di Siena, al patrocinio della Camera di commercio Arezzo-Siena e al supporto di Assocamerestero all’interno del progetto finanziato dal ministero degli Affari esteri e della cooperazione internazionale, “True Italian Taste”. L'evento si avvale della sinergia di Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio toscano.

I pomeriggi del 18 e del 19 ottobre si terranno delle masterclass riservate ai buyers sull’olio Evo toscano a denominazione di origine e sui dolci a denominazione geografica. Mentre il pomeriggio del 20 ottobre ce ne saranno altre riservate ai giornalisti e blogger, sui prodotti Dop e Igp della Toscana, sempre a Siena, condotte da esperti e chef. Il 21 e 22 ottobre, ancora un’iniziativa del BuyFood: un gruppo di giornalisti nazionali e internazionali parteciperà ad un educational tour alla scoperta delle filiere produttive di alcune delle produzioni caratterizzanti e localizzate presenti al BuyFood, e dei territori dove nascono. I partecipanti assisteranno alla lavorazione del pecorino delle Balze Volterrane Dop, scopriranno i segreti dell’olio Toscano Igp e del famoso lardo di Colonnata Igp.

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EFA News - European Food Agency
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