Pokéria by Nima arricchisce il proprio menù grazie alle insalate firmate Planet Farms. La catena di ristoranti fondata nel 2018 da Marco Perego e Nicolò Caparra, conosciuta in molte città italiane, da Milano a Firenze, da Roma a Genova, da Torino a Bergamo e Verona, ha scelto come partner la start-up innovativa fondata da Luca Travaglini e Daniele Benatoff che ha avviato la più grande e avanzata vertical farm d’Europa.

La coltivazione verticale nello stabilimento di Cavenago di Brianza vanta al suo interno un processo di crescita integrato che parte da semi non trattati e termina con prodotti confezionati pronti al consumo: "insalate sostenibili, dal gusto autentico e con una shelf life più lunga", si legge in una nota stampa. Il processo produttivo Planet Farms è interamente automatizzato e il prodotto finale viene toccato con mano per la prima volta soltanto dal consumatore. Tutte le referenze sono coltivate 365 giorni all’anno in ambiente puro, senza pesticidi e diserbanti. Questo metodo di coltivazione consente di utilizzare le risorse in maniera responsabile, risparmiando il 90% di superficie e il 95% di acqua rispetto ad altri prodotti analoghi provenienti da agricoltura tradizionale in pieno campo. 

I ristoranti Pokéria by Nima di Milano hanno iniziato a servire le insalate da ieri 20 ottobre. Pokéria by Nima è parte di Gooddeat Group, azienda del settore della ristorazione di cui fa parte anche il brand Nima Sushi, che ha raggiunto accordi con le società di delivery sul territorio, diventando già il ristorante più ordinato nelle città di Milano e Firenze.