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CLARA MOSCHINI

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Surgelati al ristorante: serve ancora l'"asterisco"?

Indicazione consolidata nei menu ma ininfluente per i consumatori, secondo indagine Bva-Doxa

Produttori di surgelati all'attacco dell'"asterisco" che identifica i cibi surgelati nei menu: una consuetudine che ufficialmente la legge non prevede, alla quale i consumatori sembrano indifferenti, ma che sarebbe discriminatoria nei confronti di alimenti che potrebbero essere percepiti di qualità inferiore.Giorgio Donegani, presidente dell'istituto italiano alimenti surgelati, spiega...

agu - 22311

EFA News - European Food Agency
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