Un viaggio nel cuore della pianura Padana che pare un rapido percorso nella storia del formaggio a denominazione d’origine protetta più antico e più consumato nel mondo. E’ quello che compiranno lunedì 13 dicembre i monaci cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle, nel parco Sud Milano, il luogo dove secondo tradizione consolidata nel 1135, anno di fondazione del complesso monastico, fu creato il caseu...