In un’ottica di innovazione e ricerca continua all’insegna della sostenibilità, Caseificio Comellini, storica realtà di Castel San Pietro Terme, sceglie di confezionare il suo prodotto di punta, lo Squacquerone di Romagna Dop, nella versione da 280gr e 300gr con nuove vaschette in plastica riciclata fino all’80% e riciclabile al 100%, migliorando così nettamente l’impatto ambientale del confezionamento pur garantendo un’ottima shelf life al prodotto. 

“Oltre all’impegno di abbattere i consumi energetici, attraverso nuove tecnologie installate e una linea di produzione all’avanguardia, abbiamo puntato a migliorare le modalità di confezionamento, partendo dal nostro fiore all’occhiello, lo Squacquerone di Romagna Dop, ricercando una soluzione in grado di coniugare un’alta recuperabilità dei componenti d’imballo ad una chiara e semplice gestione della raccolta differenziata”, spiega l'amministratore delegato Luca Comellini, ai microfoni di EFA News in occasione di Cibus 2022.

L’apposita etichetta posta sulle nuove vaschette orienta il consumatore ad un acquisto consapevole, fornendogli dati precisi circa i materiali utilizzati e il loro impatto ambientale. I nuovi pack sono stati inoltre arricchiti da una coccarda che celebra la recente vittoria di Comellini al World Cheese Awards (Oviedo, 2021): il Caseificio è stato infatti insignito della medaglia d’oro per lo Squacquerone di Romagna Dop, "il formaggio dal colore madreperla e dalla scioglievolezza unica, che realizziamo con latte freschissimo proveniente da otto allevamenti della zona, e soprattutto con l’utilizzo di fermenti lattici autoctoni sviluppati internamente al caseificio", commenta l'Ad.