È stata presentata oggi la nuova edizione del Valencia Culinary Festival. Dopo un anno di pausa dovuto alla pandemia, l’evento culinario torna protagonista del calendario di eventi della Capitale del Turia. Un'iniziativa organizzata da Valencia Premium, con la collaborazione di Turisme Comunitat Valenciana, Visit València e Diputación de Valencia. La quinta edizione del festival inizierà il 30 maggio e durerà fino al 12 giugno. Un totale di quindici giorni in cui gli amanti della cucina, gli specialisti del settore e chiunque voglia provare il meglio della gastronomia valenciana, potranno godersi menu a quattro mani, presentazioni e attività. L'obiettivo è quello di avvicinare il lavoro di produttori, chef e personale di sala ai commensali.

Alla conferenza stampa è intervenuto Emiliano García, assessore al turismo e internazionalizzazione del Comune di València: "Valencia Culinary Meeting anche quest'anno è riuscito ad attrarre il talento valenciano e a riunirlo intorno ad un unico progetto, con lo stesso obiettivo: creare esperienze uniche e irripetibili che si possono vivere solo nella nostra città. La qualità delle proposte presentate oggi è un'altra pietra miliare nella rivoluzione che la gastronomia valenciana sta vivendo negli ultimi anni e dimostra, ancora una volta, che i professionisti locali non hanno limiti".

Il festival porta con sé un ricco ventaglio di attività. Per esempio, sono previste delle visite a diversi luoghi della città rilevanti per la cucina valenciana, come il mercato centrale con lo chef Bernd Knöller, un incontro privato nell'orto di Ricard Camarena, una gita in yacht partendo da La Marina de Valencia con un picnic d'autore a cura di Fran Espí, una visita al Vivero de Ostras (allevamento di ostriche) "Les perles de València" con una degustazione dello chef Junior Franco e al tancat del D.O. Arròs de València con un menu speciale presso Llisa Negra.

In aggiunta, si svolgeranno anche esperienze come degustazioni di vino e di olio, laboratori di cucina per bambini con visita all'orto di villa Indiano, Masterclass di cucina con adattogeni tenuta da Begoístas e incontri con produttori valenciani a Casa Montaña. Un'altra delle sinergie sviluppate quest'anno è quella con la World Design Capital, in cui si mostrerà, grazie a tre rinomati designer valenciani, l'importanza del design nella gastronomia.