Compie 10 anni il programma di sostenibilità irlandese Origin Green di Bord Bia, l’ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti food&beverage irlandesi. Andrea Segrè, economista e professore di politica agraria internazionale e comparata all'università di Bologna, elogia il programma irlandese e lo reputa un modello replicabile anche nel nostro Paese: “in un momento storico dove il sistema agroalimentare globale, è sotto stress per l’effetto combinato pandemia-guerra e in un contesto sociale già influenzato dall’incremento dei prezzi energetici e dai cambiamenti climatici, la ‘sostenibilità in pratica’ diventa uno strumento essenziale per superare la crisi economica, ambientale, sociale che stiamo vivendo”. 

Sino ad ora, l'iniziativa ha coinvolto 300 imprese alimentari, 55 mila aziende agricole, 71 mila membri che, grazie alle iniziative intraprese nel decennio, hanno permesso di ridurre di oltre il 6% la produzione di Co2 per unità di carne e di latte animale. "Con il 90% del food&beverage prodotto sotto la supervisione del programma Origin Green, l’Irlanda rappresenta un modello esemplare di produzione sostenibile nel settore zootecnico", comunica una nota stampa. Nel “modello irlandese”, che ha come noto delle caratteristiche di particolare vocazione dal punto di vista naturale, prati, pascoli, precipitazioni, il richiamo al “verde” è particolarmente reale e rappresenta un’ambizione raggiungibile anche in altre realtà.

L’importanza di produrre cibo in armonia con la natura, riducendo l’impatto ambientale il più possibile, si affianca e si lega alla piramide nutrizionale, che richiama al consumo misurato dal punto di vista qualitativo e quantitativo di buone proteine di origine animale in tutte le fasce di età e secondo i fabbisogni. Se la responsabilità della produzione e del consumo si traducono anche in una sostenibilità ambientale misurabile, il vantaggio per tutta la società si fa evidente non solo sotto il profilo ambientale, ma anche su quello della salute personale: mangiare in modo equilibrato incide positivamente sulla salute, come dimostrato da numerosi studi in campo mediconutrizionale. In questo Origin Green si inserisce nell’approccio One Health: una salute unica che lega l’uomo con gli animali e l’ambiente naturale.