L'assemblea del consorzio ha approvato il bilancio 2021 con un fatturato, in leggero calo, di 60 milioni di euro.

Per conquistare un pubblico sempre più giovane e ampio, il Montasio Dop a inizio anno è entrato a far parte della nuova edizione 2022 di My Selection di McDonald’s, la linea di hamburger premium selezionati da Joe Bastianich e nata in collaborazione con la Fondazione Qualivita per valorizzare i prodotti Dop e Igp italiani. Risultato: nei primi cinque mesi dell’anno sono stati consumati più di 3 milioni e 500 mila panini “Montasio Dop e Pancetta”, corrispondenti a 25 mila forme di formaggio.

I dati sono emersi in occasione dell'approvazione del bilancio 2021 da parte dell'assemblea del Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio Dop riunitosi a Codroipo (UD): 860 mila le forme vendute per un fatturato al consumo di oltre 60 milioni di euro, leggermente in calo rispetto al 2020. A registrare una crescita particolarmente significativa è stato però il formaggio PDM - Prodotto di Montagna - che segna + 56%.

“In un anno particolarmente complesso come il 2021 segnato da forti cambiamenti strutturali del mercato, con l’incremento esponenziale dei prezzi e con non poche difficoltà per il comparto caseario, il Consorzio ha chiuso il bilancio 2021 con un leggero ribasso rispetto all’anno precedente - dichiara il presidente Valentino Pivetta.

Il consorzio spiega che la comunicazione e le attività di sviluppo avviate con le principali catene della GDO e delle gastronomie della Lombardia e dell’Austria sono state particolarmente efficaci per lo sviluppo della domanda in Italia e all’estero: un lavoro che deve continuare per aprire ulteriori spazi di mercato e collocare il Montasio Dop ad un prezzo sufficientemente remunerativo. In questo senso – aggiunge Pivetta - c’è la volontà di puntare su un ulteriore sviluppo del Progetto “Quality Gold”, un elemento di valorizzazione che va ad esaltare il carattere di unicità della dop friulano-veneta.