La carne di pollo rimane di gran lunga la carne più consumata dagli italiani, anche nel 2021: il 72% lo mangia almeno una volta alla settimana, al pari di carne e pesce, seguita a lunga distanza da manzo (54%), maiale (50%), vitello (46%). In media il pollo è consumato quasi 2 volte a settimana. Sono i numeri emersi dall'assemblea 2022 di Unalitalia, tenuta a Roma lo scorso 16 giugno. 

L'associazione dei produttori di carni avicole rappresenta oltre il 90% del mercato: 6.000 allevamenti professionali; 64mila addetti (38.500 nella fase di allevamento e 25.500 addetti alla trasformazione), 1,37 milioni di tonnellate di carne (-1,14% sul 2020), pari al 108% dei consumi. Sono 12,1 miliardi le uova prodotte, con un tasso di approvvigionamento pari al 97%. Complessivamente il settore vale 5,9 miliardi di euro (4.830 milioni per le carni e 1.070 milioni per le uova). In ripresa l’export delle carni (+8,3%), soprattutto il pollo, passato a 131mila tonnellate (+12,2%).

Sentiamo ai microfoni di EFA News Antonio Forlini, presidente di Unaitalia, e Stefania Trenti, Head of Industry Office di Intesa Sanpaolo, la banca che con la sua struttura specialistica dedicata all'agribusiness ha recentemente stanziato un plafond di 3 miliardi di euro per sostenere progetti e bandi del Pnrr per il settore. 

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