Non accenna a diminuire la tensione sul fronte della pizza napoletana. Lo scontro si fa sempre più duro tra Flavio Briatore, che continua a difendere la sua Crazy Pizza a prezzi spropositati (ma che lui ritiene perfettamente giustificati) e i pizzaioli napoletani che si schierano, invece, sempre più compatti per un prodotto ugualmente genuino ma a prezzi decisamente più popolari.

Questa volta a schierarsi apertamente contro l'imprenditore cuneese è Gino Sorbillo, maestro pizzaiolo e manager dell’omonimo gruppo che, dalle pagine del Corriere della Sera commenta: “Briatore? In questo settore è l’ultimo arrivato. Sfrutta la notorietà dei pizzaioli napoletani e della pizza per accreditarsi e farsi pubblicità. E, considerato il clamore che hanno suscitato le sue affermazioni, c’è da dire che è riuscito nel suo intento”. 

La pizza, per Sorbillo “è un alimento popolare e deve essere venduta a prezzi popolari. Questa almeno è la visione mia e della stragrande maggioranza dei colleghi -dice- Nonostante i rincari, i costi delle materie prime si conoscono: la farina costa da 50 centesimi a 1,2 Euro al chilo. Personalmente uso i migliori pomodoro San Marzano e un grande olio extravergine -spiega Sorbillo-. Se volessi aggiungere caviale o Pata Negra non avrei problemi: ma non lo faccio, per non snaturare l’identità popolare della pizza”. 

Non è tutto. Perché Sorbillo sottolinea ancora che Briatore “è libero di impostare l’attività come crede e di rivolgersi a una certa clientela, ma lo spazio per una pizzeria come la sua è limitatissimo: forse in tutta Italia si potrebbero contare sulle dita di una mano -aggiunge il pizzaiolo-. Magari con 30 clienti al giorno riesce a far quadrare i conti. Per me ce ne vogliono almeno 300. Da noi deve poter venire anche lo studente, il pensionato, il disoccupato. Non ci basiamo sulle amicizie di persone facoltose come può fare Briatore”, conclude Sorbillo. 

Per mettere in chiaro quali siano le intenzioni (battagliere) della categoria che rappresenta, Sorbillo dai microfoni di Rtl 102.5 invita Flavio Briatore a una serata "a quattro mani": una sorta di sfida tra la squadra di pizzaioli di Briatore e i suoi, quelli di Sorbillo, "per offrire e far conoscere anche ai suoi clienti abituati a pizze gourmet anche la tipica pizza napoletana".