Sul fronte della sostenibilità le aziende italiane del vitivinicolo stanno facendo la loro parte. Ma non è abbastanza. È quanto emerge dalla nuova indagine condotta su un campione di 70 aziende da Altis, Alta scuola impresa e società dell’Università Cattolica insieme a Opera-Osservatorio Europeo per l’agricoltura sostenibile. 

A fronte di un impegno concreto verso qualità, sicurezza, territorio e persone, il comparto appare ancora poco consapevole che occorre un approccio integrato e una comunicazione efficace: poco più del 20% delle azienda, infatti, presenta un piano strategico (21,4%) e redige un report di sostenibilità (25,7%). 

Dall’analisi risulta che il 67% del campione è fautore di una "sostenibilità di sostanza": sono tante le iniziative e i progetti virtuosi ma, sostiene il report, "risultano scarsamente strutturati e poco valorizzati a livello di comunicazione". Inoltre, dicono da Altis, "non è stato possibile classificare il 12% delle aziende per assenza di informazioni di sostenibilità: soltanto l’8% delle imprese, infine, adotta un approccio d’avanguardia, dove la sostenibilità assume un ruolo di guida strategica e l’impegno socio-ambientale permea il contesto e la cultura aziendale". 

Dal punto di vista della comunicazione, sui siti web la maggior parte delle aziende, pari al 43% del campione, racconta in modo esaustivo il proprio impegno sui temi della sostenibilità: il 37% non comunica nulla e il 20% fornisce informazioni limitate, legate prevalentemente alle certificazioni possedute.

Secondo il report, quello che manca alla sostenibilità pratica del vitivinicolo è una visione integrata che non si fermi alle certificazioni ma che le includa in una prospettiva più ampia di pianificazione, rendicontazione e comunicazione. La pubblicazione di un report di sostenibilità è una pratica piuttosto nuova per le aziende vitivinicole: l’81% del campione, infatti, si è avvicinata alla redazione del documento per la prima volta tra il 2019 e 2020. 

Solamente otto delle 18 aziende che pubblicano un report di sostenibilità, però, sottolinea Altis nella ricerca, hanno "realizzato anche un’analisi di materialità, utile a identificare i temi di sostenibilità più rilevanti sia per l’azienda che per gli stakeholder e a definire quindi obiettivi e azioni da portare avanti in futuro". Questo aspetto, dice ancora il report, "insieme allo scarso impiego degli Standard Gri , che viene utilizzato solo dal 38% delle imprese che rendicontano, e all’assenza di una revisione dei report da parte di terzi, sottolineano un approccio alla rendicontazione ancora acerbo".