È stata presentata in Regione Lombardia la quarta edizione della Festa del Salame che si terrà nel centro di Cremona dal 7 al 9 Ottobre 2022. L'evento gastronomico-culturale presenta, oltre alle degustazioni di salami provenienti da tutta Italia, un ricco calendario di appuntamenti, degustazioni, spettacoli e incontri culturali per conoscere i segreti del salume più amato da tutti.

“La festa del salame rappresenta certamente un’occasione importante non solo da un punto di vista enogastronomico, ma anche in termini di comunicazione e di marketing territoriale insieme a tutti i partners coinvolti -spiega l’assessore regionale allo Sviluppo città metropolitana, giovani e comunicazione, Stefano Bolognini-. È fondamentale aumentare in misura sempre maggiore la promozione del made in Italy e del patrimonio ineguagliabile di eccellenze e prodotti lombardi e italiani".

La manifestazione è promossa dal Consorzio di Tutela Salame Cremona Igp, realtà del territorio che rappresenta alcune delle aziende produttrici di questo prelibato salume a indicazione geografica: per questa edizione, accanto al Consorzio si schiera Confartigianato Imprese Cremona, che promuoverà l’iniziativa presso i propri associati. La manifestazione ha ottenuto il patrocinio del Comune di Cremona e di Confartigianato Alimentare oltre al contributo di Regione Lombardia.

“La Festa del Salame, grazie anche al contributo ottenuto partecipando al bando Ogni Giorno in Lombardia, sarà l’occasione per presentare al grande pubblico una prelibatezza gastronomica distintiva che unisce simbolicamente tutta la Lombardia", aggiunge Lara Magoni, assessore al Turismo, marketing territoriale e moda.

Uno dei protagonisti sarà il prodotto Igp del territorio, ossia il Salame Cremona Igp che metterà al centro della Festa l'occasione per ricordare anche un illustre cittadino: Ugo Tognazzi che verrà celebrato a dovere nel centenario della nascita con un evento a lui dedicato. 

"Il Salame Cremona Igp rappresenta il prodotto testimonial che offre al buongustaio non solo il rispetto della tradizione, ma anche una produzione verificata e controllata in ogni passaggio, per garantire un risultato finale garantito", sottolinea il vicepresidente del Consorzio di tutela del Salame Cremona Igp, Pietro Bresciani.