Si preannuncia un'annata difficile per l'olivicoltura italiana. Temperature alte e siccità rischiano di compromettere la prossima campagna: le prime stime di Cia-Agricoltori Italiani sono di un calo del 30% per il 2022-23 nelle principali regioni del Sud Italia, ossia Puglia, Calabria, Sicilia e Campania. Tutto questo malgrado l'olivo sia estremamente resistente alla siccità: l'acqua, infatti, mantiene un ruolo fondamentale in determinate fasi del ciclo vitale della pianta. Ecco, dunque, che il caldo anomalo nel periodo di fioritura a maggio e il deficit idrico nella fase di accrescimento a luglio hanno creato le condizioni per un'annata molto sfavorevole per la produzione di olive. 

Secondo Cia sono necessari per l'olivicoltura invasi e infrastrutture idriche moderne, oltre a una migliore gestione del suolo, con tecniche volte al contenimento delle perdite idriche, se si vuole consentire al settore olivicolo italiano di rimanere uno dei protagonisti più importanti a livello internazionale, visto che la nostra produzione incide per il 15% su quella mondiale e siamo il secondo esportatore al mondo dopo la Spagna. Tra caldo e siccità la pianta si trova costretta a sacrificare parte della sua produzione: in parecchi casi sono già visibili frutti secchi, segno tangibile degli scompensi climatici. Anche quando le olive riescono a crescere, lo stress idrico disidrata la polpa e ne compromette lo sviluppo, riducendo la formazione dell'olio. 

Ai problemi del clima si aggiunge anche la minaccia incombente della mosca olearia, il parassita più preoccupante per gli uliveti italiani: in fase di pre-raccolta in autunno, il pericolo di questo insetto potrebbe danneggiare ulteriormente la quantità e la qualità delle produzioni.