“La Liguria è tornata protagonista in tutti i settori, dal turismo, agli alberghi, dalle seconde case all'eccellenza dell'enogastronomia e ancora di più lo sarà nel prossimo futuro". È quasi un proclama quello lanciato dal governatore ligure Giovanni Toti in occasione della partecipazione al Meeting di Rimini. 

Lo stand di Regione Liguria quest’anno è rappresentata dal basilico, con lo chef Roberto Panizza impegnato nella preparazione del pesto al mortaio, oltre alla granita al basilico e limone delle Cinque Terre.

“Il pesto è il profumo e il sapore della nostra terra è uno scrigno dove la Liguria riesce a racchiudere i suoi colori e anche la bellezza della sua diversità -spiega Toti-. Il pesto è un condimento teoricamente semplice ma praticamente molto complesso, è uno stile di vita è il verde delle nostre colline, il simbolo del nostro agroalimentare fatto col basilico dop. E siamo felici di poterlo mettere in mostra quest’anno al Meeting di Rimini, che da sempre è una manifestazione che da sempre anticipa le tendenze del Paese”.

L'anno scorso il valore complessivo della produzione è stata pari a circa 14 milioni di Euro, circa 30 milioni considerando l’indotto diretto, grazie alla produzione e alla realizzazione del pesto. Attualmente sono attive sul mercato 61 imprese produttrici dirette, con oltre 200 addetti, e oltre 50 imprese di prima lavorazione e trasformazione, oltre a quelle, presenti fuori dal territorio della dop, che lavorano e trasformano il basilico in pesto.