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CLARA MOSCHINI

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L'Ue riconosce la Igp al finocchio di Capo Rizzuto

Coltivato in Calabria ha "particolari caratteristiche gustative e organolettiche"

Diventa Igp il finocchio di Isola Capo Rizzuto, coltivato nelle province di Catanzaro e Crotone in Calabria. È stata, infatti, approvata dalla Commissione europea la nuova indicazione geografica protetta italiana. Questa nuova denominazione sarà aggiunta all'elenco dei 1.589 prodotti agricoli già protetti. 

Secondo quanto segnala una nota della stessa Commissione, "e condizioni climatiche particolarmente miti di questa regione durante i periodi invernali e primaverili favoriscono una crescita vegetale relativamente limitata e un basso contenuto di sostanza secca". 

Da questo deriva un finocchio croccante e succulento, secondo quanto segnala la Commissione, ricordando anche le "particolari caratteristiche gustative e organolettiche".

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EFA News - European Food Agency
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