Il settore del food & beverage è in movimento. L'attesa è tutta per Anuga, la principale fiera mondiale per l'industria alimentare e delle bevande la cui prossima edizione è in programma a Colonia dal 7 all'11 ottobre 2023. "Per noi è importante che in tempi così complessi Anuga offra una piattaforma internazionale dedicata alla presentazione e soprattutto allo scambio -spiega Stefanie Mauritz, direttore di Anuga-. Gli incontri personali sono più importanti che mai e questo si rispecchia anche nel nostro parco espositori. Nei dieci saloni specializzati si respira aria di cambiamento". 

I commenti degli espositori di Anuga meat e Anuga chilled & fresh food ribadiscono la fiducia riposta nel salone specializzato dell'industria alimentare più grande al mondo. Anche ad Anuga drinks e Anuga hot beverages sono in corso colloqui con top brand nuovamente interessati ad Anuga dopo diversi anni. Nel segmento bio ospitato in Anuga organic le aziende puntano a raggiungere un target più ampio di visitatori che esuli dalla distribuzione specializzata.

"Ad Anuga fine food avvertiamo chiaramente che i paesi e le aziende voglio servirsi della fiera per sondare nuovi mercati di sbocco dopo la forte flessione di mercati quali Russia e Ucraina -sottolinea Mauritz-. Ci prepariamo ad accogliere, oltre a newcomer innovativi dell'industria 2023, il ritorno dell'offerta completa del settore lattiero caseario nazionale e internazionale. Nel 2023 sarà ampliata la Dairy alternatives area, inaugurata nel 2021. Inoltre quasi tutti i player principali sono già saliti a bordo di Anuga bread & bakery".