L' evento multi-stakeholder engagement è rivolto Per approfondire il tema della sostenibilità e circolarità del sistema agro-alimentare l'Università Cattolica di Piacenza ha organizzato un evento multi-stakeholder egagement con l’obiettivo di favorire un coinvolgimento completo e diretto di tutti gli attori della filiera. 

Il workshop si rivolge a studenti universitari, dottorandi, laureati, liberi professionisti ed operatori del settore agro-alimentare. 

L'evento è promosso dall'Università Cattolica del Sacro Cuore, Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, in collaborazione con la Scuola di Studi Superiore in Alimenti e Nutrizione dell'Università di Parma nel contesto del progetto di Alta Formazione "Sostenibilità alimentare: da problema globale a opportunità di sviluppo socio-economico regionale" finanziata dalla Regione Emilia Romagna. 

Il convegno sarà introdotto da Marco Trevisan Preside della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali Università Cattolica del Sacro Cuore e da, Daniele Del Rio Presidente della Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione Università di Parma

Moderatori : Lucrezia Lamastra -Professore di Chimica Agraria, Università Cattolica del Sacro Cuore, e Margherita Dall’Asta- Ricercatore in Nutrizione Umana, Università Cattolica del Sacro Cuore

Relazioni principali:

Circolarità e sostenibilità nelle filiere agro-alimentari: il ruolo dell'analisi LCA: Carlo Ingrao, Ricercatore in Scienze Merceologiche, Università degli Studi di Bari

Importanza del settore zootecnico per la sostenibilità dell'economia circolare: un approccio sistemico: Alberto Stanislao Atzori, Professore di Nutrizione e Alimentazione Animale, Università degli Studi di Sassari

La sostenibilità lungo la filiera dei cereali: Alessandra Marti, Professore di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università degli Studi di Milano

Modelli dietetici tra salute dell’uomo e del pianeta: Daniela Martini, Ricercatore in Nutrizione Umana, Università degli Studi di Milano

Economia circolare: profili normativi: Beatrice La Porta, Ricercatore in Diritto Agroalimentare, Università degli Studi di Palermo

Sostenibilità alimentare: percezioni, atteggiamenti e comportamenti dei consumatori: Greta Castellini, Assegnista di ricerca in Psicologia dei consumi, Università Cattolica del Sacro Cuore

In sessione parallele verranno affrontati i temi della Circolarità e sostenibilità: per le produzioni animali e per le tecnologie alimentari; dai residui della filiera agroalimentare ai nuovi prodotti, e le direttrici dell'educazione alimentare.

Per iscriversi: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-circularity-and-sustainability-in-the-food-system-368403935087