Nasce la Focaccia di San Giorgio in omaggio alla bandiera di Genova. Ideata da Umberto Curti, esperto di marketing turistico e direttore scientifico di Genova World l'associazione culturale tra professionisti che opera in sinergia con il Comune per divulgare il brand Genova e contribuire al posizionamento turistico, culturale, enogastronomico della nostra città, a livello nazionale e internazionale. 

"Unire un'icona della nostra tavola, la focaccia, con un altrettanto identitario simbolo della tradizione genovese, come la bandiera di San Giorgio è un'operazione di marketing territoriale, e valorizzazione dei prodotti enogastronomici che la nostra regione può offrire", aggiunge l'assessore regionale allo Sviluppo economico Andrea Benveduti. 

Gli fa eco l'assessore comunale al Marketing Territoriale Francesca Corso. "Genova -dice- è amata anche per l'enogastronomia: valorizzare chi continua a scommettere sulla città e sulla regione è un gesto di vicinanza a Genova e alla Liguria, oltre che una vincente intuizione imprenditoriale".

La Focaccia di San Giorgio racchiude in un solo prodotto i migliori sapori della Liguria: dalla prescinsêua, o quagliata genovese (a metà tra lo yogurt e la ricotta) alle olive taggiasche, dalle patate, alle acciughe sott'olio e all'origano. Tutto insieme per trasformare un prodotto iconico della gastronomia regionale nell'ambasciatrice della tradizione enogastronomica ligure.

"L'obiettivo -spiega Curti- è promuovere Genova quale capitale della gastronomia mediterranea, attraverso una focaccia che sia brand identificativo.
La ricetta è a disposizione di chiunque la voglia utilizzare firmando un protocollo d'intesa con Genova World. Più esercizi la realizzeranno più si rafforzerà l'idea di farne una vera e propria ambasciatrice di Genova". 

La prima a sottoscrivere il protocollo è stata Coop Liguria. "È un progetto in linea con il nostro pluriennale impegno nella valorizzazione del territorio e delle imprese locali, dalle quali il nostro sistema acquista ogni anno prodotti per oltre 130 milioni di Euro -sottolinea il presidente Roberto Pittalis-. Non a caso abbiamo scelto di inserire la focaccia nei nostri ipermercati in occasione dell'iniziativa Prodotti in Liguria. Il buono del nostro territorio che mette in vetrina 115 imprese locali".