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CLARA MOSCHINI

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Vendite in crescita per la mortadella di Bologna Igp

Nel primo semestre produzione 18,5 milioni di chili (+3,8%), vendite a 16 milioni di chili (+4,8%)

“Gli aumenti di produzione e vendita conseguiti dalla Mortadella Bologna Igp nel primo semestre dell’anno sono di tutto rilievo, considerando che la capacità di spesa delle famiglie italiane si sta riducendo a causa dell’inflazione”. Lo dice Guido Veroni, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna secondo cui “la Mortadella Bologna Igp si conferma come un salume anticrisi, un vero comfort food tanto da essere premiata con un aumento delle occasioni di consumo”. 

Il riferimento è ai dati del primo semestre 2022 quando sono stati prodotti circa 18,5 milioni di chili di Mortadella Bologna Igp e ne sono stati venduti quasi 16 milioni di chili, di cui circa un terzo affettati. Rispetto allo stesso periodo del 2021 la produzione è cresciuta del +3,8% e le vendite del +4,8%. 

L’affettato in vaschetta conferma la performance positiva, registrando una crescita del 9,3%, a conferma della praticità d’uso e della comodità di fare scorta di questo formato. L’export è in crescita del 2,8%: considerato straordinario l'exploit del Regno Unito che con +65% registra un trend che, se confermato anche nel secondo semestre, sarebbe in grado di recuperare il calo dell’anno scorso dovuto alla Brexit e superare i livelli di export del 2020. Tra i Paesi Ue la migliore performance è quella registrata in Spagna con un aumento del 18%.

Per quanto riguarda i canali di vendita, la parte del leone la fa la gdo che distribuisce il 72% della mortadella Bologna, con un aumento di vendite del 5,4% rispetto al 2021 mentre l'aumento nei discount è del 9,9%. L’80% delle vendite è assorbito dal mercato interno mentre il 18% dai Paesi Ue e il restante 2% dai Paesi extra-UE. 

I dati di produzione e vendita rientrano nel programma di “DELI M.E.A.T. Delicious Moments European Authentic Taste”, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi Dop e Igp, cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione di eccellenze alimentari con l’obiettivo di contribuire ad aumentarne il livello di conoscenza e riconoscimento e la competitività e il consumo consapevole in Italia e in Francia. Le eccellenze alimentari che rientrano nella campagna sono: 

  • Mortadella Bologna Igp;
  • Salamini Italiani alla Cacciatora Dop;
  • Zampone Modena Igp;
  • Cotechino Modena Igp.
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EFA News - European Food Agency
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