Si chiama Pierpaolo Ferracuti, è marchigiano di Porto San Giorgio in provincia di Fermo, una stella Michelin nel suo palmares. È lui lo chef che ha vinto la sfida con quattro concorrenti nazionali svolta nell'ambito della 25a edizione del Cous Cous Fest. 

Chef patron al ristorante "Il Restroscena", Ferracuti ha vinto il Campionato italiano di cous cous Conad, la gara tra 4 chef nazionali svolta nell'ambito della 25^ edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale in programma fino al 25 settembre a San Vito Lo Capo, a Trapani, in Sicilia tornata ad ospitare, come da tradizione, Paesi e culture diverse per promuovere la pace, lo scambio e la multiculturalità.

Ferracuti è stato proclamato sul palco in piazza Santuario dal sindaco di San Vito Lo Capo, Giuseppe Peraino, e premiato da Claudio Alibrandi, presidente Conad. Essendosi aggiudicato la vittoria, lo chef marchigiano rappresenterà l'Italia al Campionato del mondo di cous cous, la gara tra chef internazionali che vedrà otto squadre di chef in gara provenienti da Argentina, Brasile, Costa d'Avorio, Francia, Italia, Marocco, Palestina e Tunisia.

Lo chef ha conquistato i palati della giuria tecnica, presieduta da Paolo Marchi, e di quella popolare, con una panzanella mediorientale: cous cous con gambero e gazpacho. In finale ha battuto lo sfidante Alessandro Billi di Tortona (Alessandria) chef patron all'Osteria Billis che, con le sue polpettine di cous cous alla sanvitese (, polpo, salsa di alici, maionese saporita, mandorle e cetriolo) ha ricevuto un premio speciale dedicato alla sostenibilità del piatto, promosso da Bia CousCous.

"La giuria è stata conquistata dall'acidità e dalla croccantezza del mio piatto -spiega Ferracuti-. È la prima volta che partecipo ad un concorso nazionale e sono felice di avere vissuto questa fantastica esperienza".

È siciliano il giovane vincitore del "Next generation student contest Conad", il campionato che ha visto a confronto gli studenti degli istituti alberghieri italiani, una delle novità di quest'anno. Si chiama Erik Cinquerughe, diciottenne di San Cataldo dell'Euroform, Scuola Professionale dei Mestieri si è imposto con una ricetta dal titolo "abbracci di cous cous". Lo studente è stato premiato sul palco da Francesco Cicognola, direttore generale Pac2000A Conad. 

Marco Di Gregorio, studente dell'Istituto di Istruzione Superiore statale Danilo Dolci di Partinico ha vinto invece il premio speciale per il talento più audace: il premio è promosso da UniCredit ed è stato consegnato da Riccardo Del Bianco, Responsabile Corporate Business Sicilia di UniCredit Italia".