Cow is veg, ovvero il bovino è un vegetariano. E' il titolo volutamente provocatorio di un simposio scientifico internazionale dedicato al ruolo dei ruminanti in una dieta sostenibile, organizzato Roma da Assocarni e Coldiretti. 

La sfida globale del settore agroalimentare per i prossimi anni consisterà nel garantire cibo sicuro e prodotto in maniera sostenibile a una popolazione crescente.Secondo la FAO sarà infatti necessario garantire un aumento medio del 30% della disponibilità di alimenti di origine animale, soprattutto nei paesi in via di sviluppo.La sfida sarà quindi garantire food security e sostenibilità, senza le spinte ideologiche che preconizzano un mondo irreale senza carne. 

EFA News ha intervistato Luigi Scordamaglia, presidente di Assocarni, e Giuseppe Pulina, professore di Etica anima all'Università di Sassari, entrambi tra i relatori del convegno.

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