Cirfood si è aggiudicata la gestione del servizio di ristorazione dedicato ai degenti e ai dipendenti di 13 ospedali del Gruppo San Donato. L'impresa cooperativa italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, rafforza in questo modo la collaborazione avviata nel 2020 con il servizio già in essere presso l’Irccs Ospedale San Raffaele di Milano. Il valore economico e la durata del contratto non sono stati comunicati.

Per Cirfood e il gruppo San Donato, il cibo non è solo nutrimento, ma rappresenta una parte integrante della cura del paziente: con questo approccio, le due importanti realtà vogliono continuare a garantire, insieme, servizi volti a migliorare il benessere e la salute delle persone. 

“Siamo felici di continuare a collaborare con il gruppo San Donato, realtà di primissimo piano con la quale condividiamo la stessa attenzione e lo stesso impegno a favore della salute e del benessere delle persone -spiega Chiara Nasi, presidente Cirfood-. La ristorazione sociosanitaria, infatti, ha una forte valenza sociale e di servizio che abbiamo la responsabilità di condividere con alcune delle più importanti strutture ospedaliere e socioassistenziali in Italia”.

I percorsi alimentari forniti pongono grande attenzione a un idoneo bilanciamento dei macro e micro nutrienti e a una corretta alternanza delle fonti proteiche. L’impresa, inoltre, ha introdotto soluzioni e tecnologie per la prenotazione del pasto e la tracciabilità dell’intera filiera produttiva, che garantisce anche l’utilizzo di prodotti Igp e Dop. 

Verranno implementati interventi di riduzione dell’impatto ambientale attraverso soluzioni e buone prassi di lavoro, promuovendo progetti di sostenibilità, attraverso, per esempio, una politica plastic-less, che prevede l’utilizzo di stoviglie lavabili e non monouso.

"Gruppo San Donato e Cirfood ampliano e consolidano oggi una proficua collaborazione -sottolinea Francesco Galli, presidente Comitato programmazione strategica & controllo del Gruppo San Donato e amministratore unico di Gsd food & wine-. Ad accomunare i due grandi gruppi lo stesso impegno nella promozione della cultura del mangiar sano. Cirfood vanta grande attenzione nella ricerca della qualità delle materie prime e dei prodotti, ma anche verso le sempre più attuali tematiche legate alla sostenibilità".