"La Carne Rossa. L'odissea del cibo dal campo alla tavola: il valore ei nostri alimenti". è il titolo del convegno organizzato a Bologna dall'Accademia Nazionale dell'Agricoltura, in collaborazione con la Società medica chirurgica e l'Accademia italiana della cucina, lunedì 10 ottobre, dalle ore 16,30 presso la Sala delle Adunanze (Palazzo dell'Archiginnasio, p.zza Galvani 1).

Dopo i saluti dei proff. Giorgio Cantelli Forti (Ana), Nicola Rizzo (Smc Bologna) e Pier Paolo Veroni (Aic Emilia), sono previsti interventi del Prof. Giuseppe Pulina, docente di Etica e sostenibilità delle produzioni animali, Università di Sassari, della Prof.ssa Silvana Hrelia, docente di Biochimica Università di Bologna, e del Prof. Atos Cavazza, Delegato Bologna San Luca dell'Accademia italiana di cucina. Conduce la Prof.ssa Rosanna Scipioni, Accademica Ana e Vice delegata Bologna dei Bentivoglio.

Info su www.accademia-agricoltura.it