Si è conclusa la sessione autunnale del concorso internazionale del caffè, con l’assegnazione delle Gold Medal. Tra le aziende premiate figurano le italiane: Brasiliana; Il Griso; Camcaffè; Costadoro; La Genovese; Marcandalli; Caffè Alberto; Torrefazione Caffè Avana; Torrefazione Caffè Gran Salvador; Torrefazione Goriziana e Torrefazione Terranova. 

International Coffee Tasting 2022 è l’unico concorso che calcola il punteggio solamente su caratteristiche misurabili e controllabili del caffè, per una visione completamente oggettiva, secondo i precetti più stringenti dell’analisi sensoriale. Inoltre, la formula per il calcolo del punteggio è pubblicata e disponibile sul sito del concorso stesso. 

“L’edizione 2022 di International Coffee Tasting -spiega Luigi Odello, presidente Iiac, Istituto internazionale assaggiatori caffè- avviene in un momento di difficoltà per le torrefazioni italiane, considerati gli aumenti dei costi del cafè verde e tanti altri connessi alla produzione, ma anche quelli che devono sopportare i bar clienti di queste aziende, in primis quelli elevati legati all’energia elettrica. È indubbio che una parte del mercato ha risposto con tagli alla qualità e per questo è davvero importante vedere come ci siano aziende che invece non stanno abbassando l’asticella e continuano a proporre caffè davvero interessanti”.

Quella del 2022 è stata l’edizione più grande del concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: sono stati, infatti, quasi 400 i caffè da diversi paesi del mondo valutati quest’anno dalle commissioni di assaggiatori ospitati per l’occasione presso la Factory food designers all’interno dell’headquarter di Autogrill a Rozzano. 

International Coffee Tasting 2022 si concluderà a dicembre con l’assegnazione delle Platinum Medal: saranno in gara solamente le migliori Gold Medal che avranno l’occasione per affermare il proprio valore.

L’Istituto internazionale assaggiatori caffè è stata fondata nel 1993 con l’obiettivo di mettere a punto e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè. Dalla sua fondazione l’Istituto ha svolto centinaia di corsi ai quali hanno partecipato più di 12.000 allievi da più di 40 paesi nel mondo. Ha filiali dirette in Cina, Corea e Giappone.