Dopo le cinque aperture a Roma, Junsei Sushi Restaurant spicca il volo fuori della capitale con una nuova apertura a Modena, in Via Galileo Galilei 218 a pochi passi dal bar-discoteca 212 SoUp molto noto i modenesi.

Junsei - che in giapponese significa puro e genuino - è un formato che nasce per trasportare i propri ospiti nelle lontane terre del Giappone, nelle sue sfumature e atmosfere attraverso i colori, gli odori e i sapori della sua cucina. In carta non propone solo sushi ma numerose specialità della tradizione più antica, accompagnate da un’ottima selezione di vini, birre e sakè.

Come per i locali romani, anche nel nuovo spazio modenese in cucina è stato selezionato un team di professionisti con alle spalle anni di esperienza a diretto contatto con i migliori sushiman e chef giapponesi. Il risultato è una carta ampia e variegata che non comprende solo sushi ma anche noodles, riso, udon, piatti caldi di carni e pesce, dolci e ottime birre e sakè. Un vero fiore all’occhiello sono i gyoza, realizzati artigianalmente a mano uno per uno: disponibili in numerose farciture, Junsei offre la possibilità di gustare questi deliziosi ravioli alla piastra ripieni di manzo, verdure, gamberi ma anche con black cod, carne e tartufo nero e la pregiata variante con carne Wagyu.

Completa il menu una carta di vini italiani e dal mondo, con ampia selezione di champagne, birre, sakè,gin e whiskey giapponesi.

Secondo l'azienda, "l’apertura di questo nuovo locale vuole confermare la mission ultima di Junsei: regalare ai propri ospiti la possibilità di vivere un’esperienza gastronomica giapponese autentica ma calata in un contesto territoriale, rispettando le tradizioni, senza rinunciare ad una accurata selezione di alimenti freschissimi, alla sapiente lavorazione delle materie prime e alla ricerca di delicati equilibri, con un servizio informale ma impeccabile".