Nell’anno in cui a Sigep si affianca AB Tech Expo (21-25 gennaio 2023 alla fiera di Rimini) non poteva certo mancare un’area per le competizioni dedicate all'arte bianca: la Bakery Arena, allestita nel padiglione D3, che ospiterà "Bread in the City", il campionato internazionale di panificazione.

Alla sua 5ª edizione, il concorso, organizzato in collaborazione con Richemont Club Italy, vedrà sfidarsi 9 squadre da tutto il mondo, composte da 2 candidati e 1 coach, che si cimenteranno in diverse prove: Ciabatta e Pani Speciali; Pani Liberi; Vienneserie; Torte da Forno; e Presentazione Salata

Queste le nazioni in gara: Messico, Olanda, Perù, Portogallo, Cina, Croazia, Israele, Italia e Spagna.

Durante le 5 giornate la Bakery Arena sarà arricchita anche da demo, talk e speciali sessioni formative con ospiti internazionali. Tutti gli eventi saranno trasmessi anche in diretta streaming sulla piattaforma digitale.