La spesa degli italiani per il cenone di capodanno si aggira intorno a 2 miliardi di Euro. Lo sostiene un'indagine del centro studi di Confcooperative secondo cui, più precisamente, la spesa per festeggiare il nuovo anno risale a 1,95 miliardi di Euro, e vale 250 milioni di Euro più dell'anno scorso anche se è ancora 200 milioni meno rispetto al capodanno prima della pandemia. Secondo il comunicato di Confcooperative, la maggiore spesa rispetto al 2021 non sarà determinata dal +4% di tredicesime (45,7 miliardi di Euro quest’anno rispetto ai 44 miliardi del 2021) ma dalla spirale inflativa e dall’impennata dei costi dell’energia che spingono in alto il caro vita erodendo il potere d’acquisto delle famiglie. 

Secondo l'indagine 3 famiglie su 5 aspetteranno in casa la mezzanotte, mentre 1 su 5 brinderà al 2023 in viaggio e altrettante trascorreranno la serata in ristoranti o sale con cenoni organizzati. Una scelta diffusa sarà poi prendere cibo da asporto: farà così una famiglia su 5. I cenoni esalteranno le eccellenze tradizionali dell'agroalimentare made in Italy a partire dalle bollicine nazionali, che saranno preferite a quelle francesi e conteranno circa 60 milioni di tappi saltati tra Natale e Capodanno. 

Per il menù, trionfano le eccellenze made in Italy: vongole e frutti di mare per i primi piatti (95 milioni di Euro); pesce per i secondi piatti (295 milioni di Euro); carne, salumi e uova (330 milioni di Euro); vini, spumanti e prosecchi (375 milioni di Euro); frutta, verdura e ortaggi (270 milioni di Euro); pasta, pane, farina e olio (200 milioni di Euro). Immancabile il tagliere dei formaggi freschi e stagionati italiani (120 milioni di Euro). Chiuderà il ricco carrello dei dolci composto da panettone e pandoro in primis, oltre alle tantissime specialità dolciarie regionali (310 milioni di Euro). 

Gli over 50 che puntano sulle ricette tradizionali o di famiglia, e i più giovani che navigano tra blog e app per stupire ai fornelli: ecco quindi piatti di crudi con avocado, rombo in crosta di cacao, risotto gamberi e liquirizia, filetti di pesce con mele e uva bianca. Sempre secondo l'indagine, il brindisi sarà composto, in verità, da "un calice amaro per le persone scivolate in povertà per la lockdown economy che ha gonfiato l'esercito dei poveri portandolo a 10 milioni di persone", si legge nel testo. La recrudescenza della crisi economica, gli effetti della ripresa, per alcuni ma non per tutti, detterà una spesa improntata all'attenzione e vicina allo spreco zero", prevede Confcooperative.