Promuovere e facilitare la diffusione della conoscenza e dell'informazione di temi riguardanti la dieta mediterranea e il consumo moderato e consapevole di vino, in rapporto ad una corretta alimentazione, alla salute e al benessere della popolazione, salvaguardando e valorizzando la cultura del territorio. Questi gli scopi e le finalità del neonato Istituto per la Ricerca su Vino, Alimentazione e Salute.Il nuovo organismo, presentato ieri in occasione del convegno “Bere mediterraneo. Gli effetti sulla salute di un consumo moderato del vino” (leggi notizie EFA News 1, 2, 3), è presieduto da Luigi Tonino Marsella, medico legale e tossicologo, membro del Dipartimento di Biomedicina e Prevenzione dell’Università di Roma Tor Vergata.

"L’Istituto stimolerà ricerca, approfondimento, confronto e partecipazione tra accademici, istituzioni, settore e professionisti del comparto san

itario per educare in modo trasparente i consumatori e fare cultura su vino, alimentazione e salute", si legge in una nota. Nel corso del convegno Marsella ha spiegato che “l’associazione scientifica” nasce su una libera iniziativa sua, di Aldo Borelli e Antonio Ciaschi, su impulso dello studio “Moderate Wine Consumption and Health: A Narrative Review”, pubblicato sulla rivista scientifica “peer-reviewed”, Nutrients. 

“L’istituto è composto di ricercatori, e potranno collaborare esperti, enti universitari e centri scientifici”, ha sottolineato il presidente, aggiungendo che “si è già avvalso di un autorevole comitato scientifico, fra cui ci sono gli autori di questo grande lavoro”. “Il vino è stile, eleganza e cultura millenaria”, ha commentato Marsella, puntualizzando che “il vino, la cui assunzione deve essere moderata e ponderata, e la dieta mediterranea, sono il connubio perfetto che rispecchia fedelmente quello che è il concetto di salute dell’Oms: benessere fisico, psichico e sociale”.