Una ventina di anni fa i termini km zero, biologico e sostenibilità entravano in punta di piedi a far parte del nostro dizionario. Oggi costituiscono invece una consapevolezza sempre più sentita e diffusa, anche a tavola. A testimoniarlo è TheFork che, in occasione del mese della Terra, ha condotto un’indagine, per meglio comprendere come il tema della sostenibilità stia ricoprendo sempre più un ruo...