Dopo aver raggiunto i massimi storici, i prezzi delle uova rimarranno elevati almeno fino alla fine del 2023, soprattutto nelle aree colpite dall'influenza aviaria e dall'aumento dei costi dei mangimi. Lo conferma il recente indice globale dei prezzi delle uova della società di servizi finanziari Rabobank. 

"Il monitor dei prezzi globali delle uova di Rabobank ha raggiunto un nuovo record nel primo trimestre del 2023, con un picco superiore a 250, il che significa che i prezzi sono 2,5 volte più alti rispetto all'anno di riferimento 2007 e sono aumentati di oltre il 100% rispetto a questo periodo dell'anno scorso -spiega l'analista senior Nan-Dirk Mulder-. Poiché i mangimi rappresentano oltre la metà dei costi di un allevatore di galline ovaiole, le variazioni o l'incertezza dei costi dei mangimi hanno un impatto diretto sui prezzi delle uova e sull'offerta". 

Nel rapporto 2023 Poultry Outlook, Mulder ha spiegato che altre sfide operative, come l'aumento dei costi energetici e di trasporto, le industrie concorrenti che richiedono ingredienti per mangimi e le condizioni climatiche avverse che colpiscono i raccolti continueranno ad aumentare i prezzi dei mangimi e ad avere un impatto sui produttori nel corso dell'anno. 

"Sebbene ci aspettiamo prezzi del mais e della soia leggermente ribassisti, essi saranno ancora elevati da un punto di vista storico -sottolinea Mulder-. I prezzi saranno volatili, considerando i livelli delle scorte in corso in un contesto di rallentamento della domanda cinese, di cambiamenti geopolitici e di potenziali interruzioni dell'offerta". 

Inoltre, la guerra in corso tra Russia e Ucraina aggiunge incertezza al costo dei mangimi. Non solo. Le epidemie di Hpai, l'influenza aviaria ad alta patogenicità dell'anno scorso hanno causato un massiccio spopolamento delle galline ovaiole che sta ancora influenzando pesantemente l'offerta e i prezzi delle uova. Secondo l'Aphis, l'Animal and plant health inspection service del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, nel 2022 si parla di uno spopolamento da Hpai pari a oltre 43 milioni di galline ovaiole da tavola solo negli Stati Uniti. Secondo il Woah, l'Organizzazione mondiale per la salute animale, quasi 17 milioni di pollame giapponese, ovvero il 9% delle galline ovaiole, sono state direttamente colpite dall'attuale epidemia di Hpai iniziata nell'ottobre 2022. 

Mentre questi Paesi, e molti altri, lavorano per ripopolare gli allevamenti perduti, i prezzi delle uova continueranno a rimanere gonfiati: con il ritorno delle greggi, secondo Rabobank i prezzi dovrebbero diminuire leggermente nei Paesi e nelle regioni che hanno registrato picchi di prezzo estremi, come Stati Uniti, Europa e Giappone.