Ancora un’importante anticipazione in vista della prossima edizione di Eurochocolate in programma dal 13 al 22 ottobre presso Umbriafiere a Bastia Umbra (Perugia). Accompagnato dal claim ispirato alla popolarissima formula di Einstein E=mc², giocosamente reinterpretata in Eurochocolate=molto cioccolato, sarà infatti Ernst Knam il primo special guest a calcare con uno Cooking Show il palco del Padiglione dedicato alla Chocolate Experience.

Il "Re del Cioccolato" si cimenterà nella realizzazione live di tre tipi di cioccolatini con immancabile degustazione finale. “Torno con piacere a Perugia - dichiara Knam - perché è un evento che si muove nella direzione di far cultura su cacao e cioccolato e lo fa attraverso una serie di appuntamenti e iniziative irrinunciabili capaci di far dialogare il numerosissimo pubblico con i piccoli produttori di cacao e cioccolato così come con le grandi marche internazionali. Chi è appassionato di cioccolato non può che venirci a trovare ad Eurochocolate”. L’appuntamento è fissato per sabato 14 ottobre, alle ore 16.

L’evento sarà preceduto dalla presentazione del nuovo libro di Alessandra Mion, in arte Frau Knam. Il volume, in uscita il prossimo settembre, segue a quello scritto nel 2020 con il marito Ernst. “È un vero piacere per me - afferma Mion - presentare questo nuovo lavoro al pubblico di Eurochocolate. Questo libro vuole avvicinare chiunque al gusto e alla passione che si sprigiona in ognuno di noi nella realizzazione di un dolce. Mi piace pensare che mettere le mani in pasta sia un gesto d'amore verso noi stessi e verso gli altri". L’incontro con Frau Knam è fissato per Sabato 14 ottobre alle ore 12.

Oltre ad accogliere le attesissime Sculture di Cioccolato, che nei due weekend consentiranno di assistere alla lavorazione live di quattro maxi blocchi da 11 quintali l’uno, il padiglione experience proporrà un ricco calendario di appuntamenti live che animeranno i due esclusivi palchi con golosi cooking show e laboratori al sapore di cacao condotti da special guest ed esperti. Insieme ai Grandi Maestri Cioccolatieri italiani, tra le novità di quest’anno gli appuntamenti con i pionieri del Cioccolato Crudo. I riflettori saranno infatti puntati sul sempre più apprezzato raw chocolate, ottenuto da fave di cacao non tostate e, proprio perché lavorate a basse temperature, in grado di preservarne le preziose qualità nutritive.

Il viaggio nelle Terre del Cacao proseguirà all’interno del Padiglione 8 con un’ampia area Choco Trip interamente rinnovata che, in collaborazione con il network Cacao Solution, vedrà la presenza di ben 25 produttori di cioccolato provenienti dai principali paesi di origine del cacao. Non mancheranno gli spazi dedicati alle grandi firme del cioccolato che da anni accompagnano Eurochocolate.