Da Hong Kong al Canada, passando per Israele e con destinazione Italia. È solo l’inizio del viaggio delle 9 startup internazionali partecipanti alla seconda edizione del FoodTech Accelerator, il percorso di accelerazione, coordinato da Deloitte Officine Innovazione.

Le nove startup internazionali, scelte tra più di 600 candidate, seguiranno il percorso del FoodTech Accelerator in collaborazione con Amadori, Cereal Docks, Birra Peroni e Coprob Italia Zuccheri. L’iniziativa è sostenuta anche dal retail partner Gruppo Finiper, Sealed Air in qualità di technical partner, oltre che Seeds&Chips e Federalimentare Giovani come ecosystem partner. Innogest, Digital Magics e Italian Angels for Growth ricoprono invece il ruolo di investment partner.

Le 9 startup, provenienti da Hong Kong, Italia, Israele e Canada, sono il frutto di un lungo processo di scouting e selezione iniziato lo scorso giugno. In questi mesi, il team misto Deloitte Officine Innovazione ha viaggiato per oltre 80 mila km, partecipato a 20 eventi in 12 paesi e incontrato personalmente più di 200 tra le oltre 600 candidate. Tra ottobre e dicembre i 3 gate di selezione hanno permesso di scegliere le 9 finaliste che accederanno al programma. 

Queste 9 startup provenienti da 4 paesi del mondo hanno già raccolto complessivamente più di 35 milioni di Euro dalla loro formazione. Quattro sono i trend emergenti dei settori agri, food and retail protagonisti di questa edizione: agritech, disruptive food & alternative beverages, innovative packaging, automated commerce.

Le startup accedono a un programma di 15 settimane che mira a concretizzare progetti pilota da sviluppare insieme ai diversi corporate partner. "Gli obiettivi prefissati per queste settimane sono vari e ambiziosi -sottolinea un comunicato ufficiale-. Tra tutti, la definizione di strategie di go-to-market, l’internazionalizzazione, piani per lo scale-up industriale e lo sviluppo di prodotti grazie alla contaminazione di realtà e approcci differenti, talvolta complementari". 

Le startup selezionate sono:

1. Agritask, israeliana: ha sviluppato una piattaforma di gestione agronomica che consente di coordinare le operazioni agronomiche da un unico programma; 
2. Cytophage, canadese: sta sviluppando batteriofagi sintetici per prevenire e curare le infezioni batteriche che incidono sulla salute degli animali; 
3. Equinom, israeliana: ha sviluppato una “Smarter Seeds”, semi non ogm destinati al consumo umano con profili nutrizionali superiori e rese produttive migliorate rispetto a quelli normali; 
4. Heallo, italiana: ha brevettato un processo enzimatico in grado di estrarre da una materia prima di origine naturale una fibra solubile che riduce significativamente gli impatti del picco glicemico e dei carboidrati; 
5. Ktchn Lab, italiana: attraverso diversi ristoranti virtuali, riesce a consegnare piatti in 20 minuti e fa parte della cosiddetta ondata di ghost kitchen, startup che offrono ricette adatte ad essere consegnate a domicilio;
6. Innovopro, israeliana: produce un concentrato di proteine a base di ceci sotto forma di farina, che può avere diverse applicazioni (maionese, pudding, gelato vegano); 
7. Ixon, Hong Kong: ha sviluppato una tecnologia patent pending di confezionamento asettico che può trasformare gli alimenti sottovuoto in prodotti stabili senza la necessità di utilizzare il frigorifero, eliminando così la necessità di logistica della catena del freddo e conservazione; 
8. Soos Technology, iraeliana: ha sviluppato una nuova tecnologia che permette di ottimizzare la capacità produttiva degli incubatoi usati dal settore avicolo;
9. ZeroEgg, israeliana: fornisce un prodotto di origine vegetale che sostituisce le uova in ogni loro applicazione (frittata, uova strapazzate, prodotti da forno, torte salate e salse come la maionese). 
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