Sembrava già un passo avanti pazzesco avere trasformato una macelleria in un laboratorio per produrre gastronomia vegana. E invece, il goriziano Massimo Santinelli ha fatto ancora di più con la sua Biolab: è riuscito a collocare in mezzo mondo i suoi prodotti come il carpaccio e gli affettati vegetali “ready to eat”: dall’Australia al Sud America, da Israele (essendo certificato kosher) fino alla più...