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CLARA MOSCHINI

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Asiago Dop Montagna, produzione su del 10%

Consorzio di tutela ottimista per la nuova stagione dell'alpeggio

Si apre la stagione dell’alpeggio e il Consorzio Tutela Formaggio Asiago stima, quest’anno, un aumento di almeno il 10% della produzione di Asiago Dop Prodotto della Montagna, la specialità casearia riconosciuta dalla Ue fin dal 2006 che si produce al di sopra dei 600 metri nelle malghe e nei caseifici di montagna dell’Altopiano di Asiago e nei territori montani della Provincia di Trento.“Quest’anno – afferma...

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