La Regione Campania vuole celebrare una delle sue eccellenze culinarie. Forse non la più celebre in assoluto (la pizza rimane la regina, con i friarielli e il babà a farle da corte) ma indubbiamente qualcosa di assai pregiato e apprezzato. Stiamo parlando del ragù napoletano, caratterizzato per i suoi pezzi di carne intera e non tritata, a differenza del suo "cugino" emiliano. Ebbene, a questa eccellenza cu...