Ieri sera è stata resa nota la sentenza del Tar del Lazio che dà ragione al ricorso presentato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano nel 2018 nei confronti del ministero della Salute. Oggetto del contendere è una circolare in cui si stabiliva che il lisizoma poteva essere considerato un coadiuvante tecnologico e non un additivo conservante. Questa prescrizione ministeriale consentiva dunque ai produttori di...