Trentanovemila imprese tra bar, gelaterie e pasticcerie e 5 miliardi di euro di fatturato che danno lavoro a circa 90mila addetti. Sono i numeri delle imprese di questo settore, associate alla Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe), anche quest'anno presente con un suo stand a Sigep.Proprio in occasione del 45° Salone del dolce e del gelato, EFA News ha raccolto il commento di Luciano Sbraga,...