Ogni anno si stimano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo non consumato. Lo spreco però si verifica in molti passaggi della filiera alimentare: nel 2021 il 9% ha avuto luogo presso i ristoranti e i servizi di ristorazione (fonte Eurostat). La doggy bag potrebbe presto diventare obbligatoria secondo una proposta di legge presentata di recente (leggi notizia EFA News), che introduce l’obbligo di informare i...