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Che vino è? Chiedetelo al naso elettronico
La fisica Sonia Freddi presenta lo strumento che riconosce la freschezza del vino e la sua origine
Un naso elettronico per controllare cibo e bevande. È questo l’obiettivo del progetto di ricerca di Sonia Freddi, postdoctoral researcher e referente del progetto d’Ateneo “Dalle nanostrutture all’intelligenza artificiale: un naso elettronico per la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio vitivinicolo”, finanziato con i fondi del 5x1000 dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Il progetto d...
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EFA News - European Food Agency
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