Convertire materiali di scarto in prodotti ad alto valore aggiunto come gli amminoacidi. È questo l’obiettivo del progetto "Meat from wood", che tradotto suona "Carne dal legno", finanziato dal ministero dell’Università e della ricerca nell’ambito del bando Prin 2022. Il progetto, che vede impegnate l'Università di Milano Bicocca e l'Universtià Insubria, si propone di sviluppare un processo biotecnol...