La scienza non trova tregua nella costante ricerca di nuovi ritrovati per farci mangiare forse meglio, di sicuro qualunque cosa possa aiutare soprattutto la salute. Adesso sono all'opera, per esempio, alcuni scienziati tedeschi che stanno sviluppando un processo per aumentare il contenuto di polifenoli nel succo di mela. Sono al lavoro i ricercatori dell'Università Hochschule Geisenheim in Germania c...