"Latte e derivati nella dieta degli sportivi: falsi miti, consumi, benefici ed opportunità". È questo il titolo del corso di formazione per giornalisti promosso dalla filiera lattiero casearia dell'Alleanza delle cooperative agroalimentari che, nell'ambito del progetto triennale "Think milk, taste Europe, be smart", intende fornire una serie di approfondimenti, spunti di riflessione e case history sui benefici di latte e derivati nell'ambito della dieta di uno sportivo o di chi, in generale, è alla ricerca del benessere in tavola.

Il corso, accreditato dall'Ordine dei giornalisti, si rivolge a giornalisti professionisti e pubblicisti che, nella loro attività professionale, si interessano di nutrizione, salute e stili alimentari in relazione alla pratica sportiva. La partecipazione è gratuita: l'iniziativa, organizzata e promossa da Icn-Italia consulting network e Confcooperative, si svolgerà il 13 marzo, dalle 16 alle 18, in presenza presso Hotel de la Ville a Roma e online. Il corso prevede il rilascio di 2 crediti formativi.

"Questo momento di approfondimento, rivolto ai professionisti dell'informazione, corona un percorso articolato fatto di aggiornamenti e lotta alle fake news, tracciato dal progetto Think milk, taste Europe, be smart, realizzato da Confcooperative e cofinanziato dalla Commissione Europea -sottolinea Giovanni Guarneri del settore Lattiero-caseario di Alleanza delle Cooperative Agroalimentari e relatore del corso-. Crediamo che fare formazione, in primo luogo a chi detiene il potere e la responsabilità di trasmettere informazioni corrette e adeguate, sia una tappa importante della nostra campagna, in modo da fornire quegli strumenti conoscitivi fondamentali per comprendere l'interezza e la complessità di una filiera che rappresenta, ad oggi, uno dei principali capisaldi nella nostra economia".

Il corso prevede la partecipazione della giornalista Elisabetta Esposito che si focalizzerà sulla comunicazione delle notizie legate al latte e derivati e sul fenomeno fake news che spopolano in rete soprattutto in tema di diete e piani alimentari. Ad avvalorare, attraverso studi ed evidenze scientifiche, l'effettivo ruolo dei prodotti lattiero caseari all'interno di un'alimentazione bilanciata e orientata alla pratica sportiva sarà un medico, ossia Elisabetta Bernardi che approfondirà, in particolare, i benefici delle proteine del latte e dei derivati nella dieta post allenamento di uno sportivo. 

Spazio poi alla testimonianza diretta di chi pratica sport a livello professionale e inserisce i latticini nel suo piano alimentare con l'intervento di Giuliano Razzoli, sciatore alpino italiano, specialista dello slalom speciale e medaglia d'oro ai XXI Giochi olimpici invernali. 

Giovanni Guarneri fornirà una panoramica sul reale impatto della filiera lattiero casearia in termini ambientali, economici e sociali, con un focus dedicato alla specificità del sistema cooperativo, un'importante realtà, profondamente radicata nei territori di riferimento, con oltre 600 cooperative, oltre 13.000 addetti e 17.000 stalle associate.