La produzione certificata dei Salamini Italiani alla Cacciatora Dop ha chiuso il 2023 con un incremento del 0,8% e con 4.138.617 kg prodotti. Se guardiamo al 2022, che aveva chiuso in negativo di alcuni punti percentuali rispetto all’anno precedente, il risultato dell’anno appena conclusosi evidenzia un trend di ripresaIn Italia, dove viene assorbito il 70% della produzione certificata, il 61% del...