TheFork, la piattaforma di prenotazione di ristoranti, presenta il bilancio della ristorazione 2023 unitamente allo studio sulle nuove aperture condotto in collaborazione con Format Research. Il 2023 si è chiuso su una nota positiva per il settore della ristorazione: con una diminuzione delle chiusure di attività e un aumento delle nuove aperture con somministrazione - il saldo era di +787 a fine a...