In Francia, il governo ha trasmesso al parlamento l'inventario degli acquisti effettuati dalla ristorazione collettiva pubblica in prodotti sostenibili e di qualità. Stabilito sulla base di dichiarazioni volontarie, il rapporto indica che i gestori dei ristoranti collettivi hanno dedicato il 27,5% dei loro acquisti a prodotti sostenibili e di qualità nel 2022, di cui il 13% biologico. Per proseguire q...