Nonostante l’andamento altalenante dei dodici mesi, il bilancio complessivo dell’export caseario 2023 racconta di un nuovo record storico: 600 mila tonnellate per 5 miliardi di euro di fatturato. A riferirlo è una nota degli industriali del latte e dei formaggi. Sul piano merceologico, l’export è stato trainato da formaggi freschi (con aumenti, per burrate e mascarpone, a doppia cifra percentuale). Sempre...