I prodotti Dop e Igp coprono un consumo sempre più di massa, realizzando un volume d'affari di circa 20 milioni di euro, metà dei quali realizzati all'estero. Gli italiani sono generalmente in grado di riconoscere un marchio a denominazione rispetto a un marchio che non lo è, tuttavia il reale valore aggiunto di questi prodotti è ancora poco noto al grande pubblico. E' quanto emerge da un'indagine eff...